Свежий зелёный чай, изготовленный весной 2024 года из кустов сорта Цзинь Сюань, традиционно используемого для улунов. Необычный выбор сырья придаёт этому зелёному чаю мягкость и десертность, редко встречающиеся в этом классе.
Аромат сухого листа — сладкий, цветочный, с лёгкими пшеничными оттенками. После прогрева кипятком листья раскрываются ярко и насыщенно: свежая трава, ноты не обжаренного кешью, цветы, лёгкая овощная нота, и общая сладость, напоминающая аромат спелых трав с карамельно-молочной теплотой. Настой благоухает сладкой травянистостью в духе сычуаньских зелёных чаёв, а в остывшей пиале появляются образы молодой картошки и домашнего кекса.
Вкус — исключительно свежий, сочный, с обволакивающим сливочным телом. Минеральность здесь почти полностью отсутствует, уступая место мягкости и деликатности. Питкий, лёгкий, с отчетливыми нотами сладкой варёной кукурузы и парного молока. Все дескрипторы сбалансированы, а послевкусие радует мягкой, безсахарной карамельностью.
Рекомендуется заваривать проливами: 10 г на 150 мл гайвани или чайника, при температуре воды 90 °C. Проливы — короткие, по несколько секунд. Чай выдерживает до 16 проливов, с пиком вкуса примерно на шестом.
Прекрасный, выразительный зелёный чай для внимательного чаепития, который легко может стать частью повседневного ритуала.
