Search

Кабусэ Яманоэбуки

Артикул товара: 34735
2 отзывов
/
2 комментариев
0,00 ₽
ПриготовлениеChevron Back
Time60 секунд
70 °C
2 г
ВкусыChevron Back
Ореховый
Травянистый
Фруктовый
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

Яма-но-ибуки (буквально: «Дыхание гор») – относительно новый сорт, зарегистрированный в 1997 году. Выращивается преимущественно в гористой местности в центральной части префектуры Сидзуока. А название «кабусэ» происходит от японского глагола «кабусэру», что значит «затенять». Как и в случае с гёкуро, в период вегетации молодые побеги укрывают от солнечных лучей с целью повысить в них содержание теанина, снизить терпкость и усилить аромат. В отличие от гёкуро, плантации которого оборудованы стационарным тентом, для стандарта кабусэ-тя защитной тканью укрывают непосредственно чайные кусты. Второе различие – срок затенения: от 3 до 10 дней для кабусэ и 21 день для гёкуро. Таким образом, кабусэ занимает промежуточную позицию между гёкуро и сэнтя. 

Весенний урожай 2021 года.

В сухом виде: тонкие, плоские, темно-зеленые трубочки чайных листиков и их фрагменты. Аромат сухого чая интенсивный, травянисто-ореховый. Настой слегка мутный, яркого желто-зеленого оттенка.

Букет готового чая свежий, травянисто-ореховый с фруктовой ноткой. Аромат нежный, травянисто-ореховый. Вкус насыщенный, мягкий, маслянистый, сладковатый, с легкой фруктовой терпкостью и сочным послевкусием. 

Классический японский способ заваривания. В чайник положите чай из расчета 2 г на 100 мл, залейте горячей водой (70°С), и через 45-60 сек разлейте содержимое по чашкам. Чай заливают водой до трех раз. Время второго заваривания – 15 секунд, третьего – 30 секунд. 

Превосходный чай для особого случая, выбор гурманов и искушенных ценителей.

Комментарии о товаре
Максим

5 звёзд (получил в подарок) Орехово-травянистый, маслянистый, есть лёгкая нотка как у маття

Вебер Кирилл

В аромате очень яркая сильнопрожаренная подсолнечная семечка, вкус: очень маслянистый, вяжущий слегка, с видом на булочки (аля лимонный штрудель или шарлотка), сладко-печенный овощной (батат).

Не сказал бы что прям супер японец, но попробовать однозначно стоит, думается мне. Очень внимательная прожарка чувствуется выраженно весьма, и огня больше намного, чем пара, что не характерно. Какие то намеки на чао ча присутствуют...

Есть что в нем подегустировать таки

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.